Где поесть на Праздник семи рыб в районе Филадельфии

Здесь, в Филадельфии, в канун Рождества традиция Праздника семи рыб — массового обеда с морепродуктами в честь праздника — является хорошо известным и часто отмечаемым событием для итальянско-американских семей. Но когда Блез Тобиа рос в Бруклине в 1960-х и 70-х годах, он никогда об этом не слышал.

Итак, когда он приехал в Филадельфию, чтобы работать в Дрексельском университете в 1980-х годах, и люди начали спрашивать его, как он, американец итальянского происхождения с корнями в западной Сицилии, празднует эту традицию, он был в большом замешательстве.

«Мы спросили: «Что?», — говорит Тобиа, почетный профессор искусства и истории искусств Дрексельского колледжа искусств, медиа и дизайна им. Антуанетты Вестфаль. «И они сказали: «Ну, как ты мог быть американцем итальянского происхождения и не знать об ужине «Семь рыб»?»

Легко, говорит Тобиа: в то время о нем просто не знали в большей части Нью-Йорка, хотя сегодня его все чаще отмечают в семьях и ресторанах. И — по крайней мере, насколько нам известно — эта традиция не широко распространена в самой Италии, хотя в некоторых районах страны могут существовать похожие традиции, — добавляет Тобиа, который более чем сотрудничает с Американо-итальянским обществом Филадельфии. 30 лет.

Так откуда же взялся праздник семи рыб? Никто не знает наверняка, но Тобиа говорит, что это прочно итало-американская традиция, уходящая корнями в римско-католическую практику воздержания от мяса в канун Рождества. Но он сильно подозревает, что оно зародилось или, по крайней мере, было популяризировано именно здесь, в Филадельфии, прежде чем распространиться на другие районы страны, включая «Большое Яблоко».

«Может быть, Филадельфии стоит гордиться», — говорит Тобиа. «Это может быть что-то, что на самом деле влияет на его более крупный город-побратим так, как обычно не происходит».

Возможно, он прав. Хотя нет убедительных доказательств того, что он начался в Филадельфии, самая ранняя известная нам газетная вырезка, в которой упоминается Праздник семи рыб, на самом деле взята из статьи Inquirer за декабрь 1983 года, в которой упоминается взгляд на него из La Buca в Центре Сити, который ранее закрыл магазин. в этом году.

В любом случае, эта рыбная традиция приходит каждый год, наполненная баккалой (соленой, сушеной треской), угрем, осьминогом, кальмарами, моллюсками, корюшкой, креветками, лососем и практически любой другой рыбой или морепродуктами, о которых вы только можете подумать. Часто оно превышает семь блюд своего названия, а иногда доходит до дюжины и более тарелок, в зависимости от того, кто его готовит.

И в наши дни здесь много людей и мест. Итак, имея это в виду, мы собрали немало ресторанов в городе, пригороде и Южном Джерси, которые предлагают «Праздник семи рыб» как на ужин, так и на вынос. Мангия.

🗓24 декабря; 75$ на человека, пообедать

Меню «Семь рыб» в бистро Romano в канун Рождества включает в себя тосты с сливочным маслом, крудо из двуустки с хабанеро, салат из кальмаров, «капучино» из лобстера (отварной лобстер со взбитыми сливками), спагетти и моллюски, а также жареный редкий тунец. Но есть также вегетарианский вариант с морковным супом, кавателли из манной крупы с брокколи и ризотто с трюфельными грибами, а также более мясная версия с полоской «Нью-Йорк», макаронами с черным перцем и панчеттой и ньокки с прошутто котто.

📍 Ломбардная ул., 120, 📞 215-925-8880, 🌐 bistroromano.com, 📷 @Bistro.Romano

🗓24 декабря; 85 долларов США на человека; пообедать в

Учитывая, что они названы в честь рыбы, увидеть здесь бранзино имеет смысл. В меню «Семь рыб» этого ресторана в центре города входят хамачи крудо, эскабеш из копченых мидий, паста люмаче с чернилами кальмара и бранзино (конечно), качукко с фреголой сарда, моллюсками и креветками в бродо из моллюсков. На десерт выберите пряный оливково-масляный пирог с яблочным компотом, шоколадное будино с кремом из жженого зефира, мороженое или сорбет.

📍 261 С. 17-я ул., 📞 215-790-0103, 🌐 branzinophilly.com, 📷 @BranzinoPhilly

🗓24 декабря; 55 долларов США на человека; пообедать в

Семья Фой организует свой обед в ресторане с тремя блюдами и десертом, но вы все равно найдете здесь семь рыб. Блюдо начинается с аранчини из лобстера, жареных кальмаров, моллюсков-казино, риллет с лососем и тортеллини с морским гребешком, за которым следует салат из осьминога на гриле с каперсами и смородиной и, наконец, крабовые тальятелле в сливочно-красном соусе из перца. Кроме того, все заканчивается сладким десертным образцом с радужным печеньем, эгг-ногом-будино и шоколадно-мятными кусочками.