Рецепт шашлыков из морского черта с соусом шалот

Благодаря своей твердой текстуре морской черт является идеальной рыбой для приготовления на гриле.

Морской черт — идеальная рыба для барбекю из-за ее твердой текстуры: она останется целой и красивой и не останется на углях. Особенно хорошо для этого шашлыка его нарезают кусочками.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Четыре

1. Чтобы приготовить соус, тушите лук-шалот в уксусе, пока жидкость не уменьшится на две трети, затем добавьте горчицу и масло, приправьте по вкусу.

2. Разогрейте гриль. Нанизываем кусочки морского черта на (предварительно замоченные) деревянные или металлические шпажки. Приправьте и слегка смажьте шампуры маслом и жарьте на гриле в течение 4–5 минут, переворачивая их во время приготовления, затем подавайте с соусом, посыпанным сверху, или отдельно, чтобы люди могли себе помочь.