Как спланировать выходные в Ставангере, где норвежские фьорды сочетаются с городским очарованием

На южном мысе Люсе-фьорда, на юго-западе Норвегии, находится Ставангер, где побережье страны начинает распадаться на тысячи островов, шхер, водных путей и заливов. Поэтому неудивительно, что этот город — четвертый по величине в Норвегии — должен был определяться водой как географически, так и культурно. Сначала она заработала большие деньги на консервировании рыбы, а затем на нефти Северного моря, как рассказывают два ее главных музея. Тем не менее, сегодня он удивляет посетителей вновь обретенной городской прохладой.

В то время как все в восторге от Бергена, северного, более известного соседа Ставангера, здесь вы найдете меньше толп на столь же красивых мощеных переулках. В портовых кафе кипит жизнь, улицы полны лучших произведений уличного искусства Норвегии — доморощенных талантов, таких как Pøbel и DotDotDot, наряду с такими громкими именами, как Бэнкси и Pure Evil, — а гениальные повара достигают звезд Мишлен.

Для дегустатора выходных достаточно, но вы будете корить себя, если не зарезервируете дополнительный выходной. Выделите дополнительный день или два, чтобы подняться на острые скалы со стороны фьорда или насладиться блаженно тихой ночью вдали от сети.

Утро

Прогуляйтесь по старому городу, где улицы застроены красивыми деревянными домами, большинство из которых построены в 18 и начале 19 веков. Те, что на улице Фаргегатен, окрашены в яркие цвета, а в Гамле Ставангере есть побеленные, украшенные цветами аллеи.

Остановитесь в Фискеторгете в гавани Вогена, чтобы пообедать рано на свежем воздухе. Меню отражает улов дня, но рыбные котлеты и сэндвичи с креветками — самые вкусные блюда. Спереди вы заметите стальную скульптуру с видом на море; В Ставангере их 23, все они основаны на слепках скульптора Энтони Гормли. В рамках арт-проекта «Сломанная колонна» они участвуют в экскурсии, завершающейся в Художественном музее, современной городской галерее.

Полдень

После прогулки по городу вам захочется исследовать фьорд. Туроператор FjordEvents доставит вас на воду, совершив двухчасовую ветреную поездку на надувной лодке с последним отправлением в 14:30 прямо из гавани. Вы будете мчаться по воде со скоростью до 50 миль в час, минуя острова, водопады и скалы, поднимающиеся до кафедральной скалы, самой известной скалы фьорда.

Если вы предпочитаете грести самостоятельно, отправляйтесь в воду на каноэ или каяке с Rogaland Aktiv, дрейфуя в бухтах у подножия могучих скал и выходя из них. Небольшое количество людей и отсутствие шума двигателя повышают шансы увидеть дикую природу: обратите внимание на морских свиней в воде, тюленей на камнях и орланов, кружащих над головой.

Вечер

Начните свой вечер в шикарном индустриальном ресторане Pjolter & Punsj. Он был номинирован на лучшую коктейльную карту Норвегии на церемонии вручения награды «Выбор барменов» 2023 года, и не зря: владелец Трулс Томсен готовит оригинальные сезонные смеси: от мартини из облепихи до шприта из ревеня.

При условии, что вы забронировали столик на несколько недель вперед, вы сможете занять место в ресторане Sabi Omakase, отмеченном 10 звездами Мишлен, где шеф-повар Роджер Джойя придаёт скандинавский оттенок одним из лучших суши в стране. Посидите за стойкой и полюбуйтесь тщательностью приготовления небольших блюд: нигири из тунца с маринованными водорослями, сашими из оленины, плоские устрицы с лососевой икрой — все это великолепно.

Утро

Начните день с органического кофе и выпечки в ресторане Boho Bøker og Børst. За фасадом из охристого дерева это непринужденное место наполнено цветами, горшечными растениями и ретро-мебелью, а сзади находится зеленый двор.

Затем вернитесь в переулки Гамле Ставангера (старого города), чтобы посетить недавно обновленный и расширенный Норвежский музей консервов, который делит пространство с Норвежским музеем печати. До того, как Ставангер стал «нефтяной столицей Норвегии», консервная промышленность здесь была крупным бизнесом. Интерактивные экспонаты музея, расположенные в бывшем консервном заводе по производству сардин, проливают свет на весь процесс, от нарезания ниток до копчения — вы даже можете попробовать свои силы в упаковке сардин.

Полдень

Ресторан Spiseriet, расположенный в концертном зале Ставангера со стеклянными стенами, предлагает один из лучших воскресных бранчей в городе. Вставайте в полдень, сядьте на террасе с видом на фьорд и насладитесь яичницей и выпечкой, а также мясными и рыбными блюдами.