Когда у вас мало свежих ингредиентов, вам пригодится «консервированный салат»

Нет лучшего легкого и освежающего блюда, чем салат. Но иногда, когда холодильник пуст, а свежей зелени не видно или осталось всего несколько редких овощей, приходится обходиться тем, что есть в кладовой. Вот тут-то и появляется консервированный салат: салат, приготовленный в основном из консервированных продуктов, от фасоли и оливок до артишоков и рыбных консервов. Добавьте несколько свежих добавок, таких как травы и свежий лимонный сок, и эти салаты сами по себе могут стать освежающими и легкими блюдами с огромным количеством возможных вкусовых комбинаций в зависимости от того, что есть у вас в шкафу.

Если вы хотите сэкономить немного денег, используя консервированные продукты, или просто хотите использовать продукты длительного хранения, добавление консервированного салата в свой обед или ужин — это недорогой способ получить питательные вещества и отличный вкус. Это блюдо легко приготовить в любое время, хотя мы дадим вам несколько советов, как сделать консервированные салаты максимально вкусными.

Хотя консервированные салаты предназначены для того, чтобы не вызывать стресса и суеты, все же есть несколько простых приемов, которые вы можете использовать, чтобы готовый продукт не превратился в мокрую кашу в миске. Самое важное, что нужно помнить: всегда сливайте воду с ингредиентов перед их добавлением. В большинстве случаев вам также потребуется прополоскать предметы, чтобы удалить излишки рассола. Продукты, упакованные в масле, не нужно промывать, но с них все равно следует слить лишнюю жидкость, чтобы на дне салата не образовалась лужа. Положите продукты в сито на несколько минут, чтобы они полностью высохли, или промокните бумажным полотенцем, если осталась лишняя влага.

Не забывайте также учитывать приправы. Иногда производители добавляют в консервы соль для усиления вкуса; проверьте банки, чтобы убедиться, что ингредиенты предварительно приправлены или не содержат соли. Всегда полезно попробовать, прежде чем добавлять дополнительные специи и приправы. И наконец, не бойтесь поджарить овощи. Разложите консервированную кукурузу или нутовую фасоль на подносе, поставьте ее под жаровню на несколько минут, и вы придадите консервированным продуктам новый вкус и сделают их ярче.

Лучшие блюда, особенно салаты, представляют собой здоровое сочетание взаимодополняющих текстур и вкусов — имейте это в виду при выборе ингредиентов для консервированного салата. Консервированная фасоль всегда является популярным выбором; дешевые, крепкие и полные питательных веществ, они хорошо сочетаются с смесью других ингредиентов и вкусов. Смешайте несколько сортов фасоли, чтобы приготовить салат с фасолью, или выберите один сорт в качестве главного и добавьте дополнительные ингредиенты по вкусу (например, черную фасоль и кукурузу, фасоль и артишок или белую фасоль и консервированный тунец).

Не забудьте проверить кладовую на предмет других предметов длительного хранения, которые не из банки — от орехов и семян до кусочков бекона и чипсов из лаваша — есть множество возможностей для надстроек. Ведь в салате всегда приветствуется немного хруста.

Наконец, всегда обязательно заправляйте салат! Яркий, острый вкус часто хорошо сочетается с консервированными продуктами, поэтому выберите терпкий винегрет или даже просто глоток хорошего оливкового масла и немного лимона. Если у вас в холодильнике есть свежие травы или овощи (например, красный или зеленый лук, немного радиккио или кусочки моркови), вы также можете добавить их для дополнительного вкуса и хрустящей корочки.